深色蔬菜较好占到蔬菜总摄入量的一半。首先鼓励选择新鲜和应季蔬菜，以免储存时间过长，造成一些营养物质的流失。另外，在条件允许的情况下，尽可能选择多种蔬菜食用，应特别注意选择深色蔬菜(如深绿色、红色、桔红色、紫色蔬菜)，使其占到蔬菜总摄入量的一半。健康的身体除了来自日常锻炼，和饮食也息息的相关。每天的餐谱中除了需要包含的荤菜外，蔬菜的占比也非常重要。不同的蔬菜营养价值相差的很大。只有选择不同品种的蔬菜合理搭配才有利于健康。建议每人每天摄入多种蔬菜的300克-500克。

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