残留预防超标

1、掌握用药关键时期。根据病虫害发生规律、 为害特点应在关键时期施药。预防兼治*的药剂宜在发病初期应用，纯治*也是在病害较轻时应用 效果好。防病害z好在发病初期或前 期施用。防治害虫应在虫体较小时防治，此时幼虫集中 ，农残速测试剂盒，体小，抗药力弱，施药防治为适宜。过早起不到应有的防治效果，过晚来不及被作物吸收，导致残留超标。

2、掌握安全间隔期。 安全间隔期即后一次使用距离收获时的时间 ， 不同由于其稳定性和使用量等的不同，都有不同间 隔要求，间隔时期短， 降解时间不够造成残留超标。如防治麦蚜虫用50%的抗蚜威，桥头农残速测试剂，每季多使用2次 ，间隔期为15天左右。

学校食品安全快速检测方案

规范及要求：

一、 关于抽检样品的要求：抽检样品取样时，因具代表性。取样时应考虑到复检、检测不合格时送检等需要的样品用量；

二、 抽检的样品应注意保存，已备复检及送检使用；

三、 检验过程中应该遵守认真、负责的态度，不能更改实验步骤、不能使用过期试剂，应本着科学、严谨的态度，在实验前认真阅读实验说明书；

四、 对于抽检的阳性样品，应做复检。多次确认后再送到具有相关检测资质的机构做化检测，不得随意公开检测结果；

五、 在检测过程中反应瓶、微量移液器、移液管等要洗干净；特别是用完后立即清洗，放在无污染的地方晾干（如滤纸上、移液管架）；

六、 不同试剂使用不同的器具，农残速测试剂厂，坚持器具，并贴上标签；

七、 对于检测结果应做好详细记录，检测品种、检测品种的产地、生产日期等详细信息、检测时间、检测指标、检测结果等应记录清楚。必要时应对检测结果拍照保存。

八、 检测结束后，应清理好实验器具及实验室环境，实验的废液应集中、专门处理。

残留快速检测试剂

目前残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，农残速测试剂价格，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

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