巧克力精磨-苏州金圆发公司-巧克力设备成套设备的精磨机










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精磨:将初磨制成的可可液块,已经处理好的糖粉,再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等,再经进一步磨细,称为精磨。


5.投料后,巧克力设备成套设备的精磨机,待其原料搅拌均匀后,然后刀片紧格,一缸料应为三次紧格,di一次紧格是进料后1小时,第二次在4小时紧格,第8三次格在6小时以后,巧克力精磨机原理,根据研磨要求,1好分多次紧格,若一次性紧格是允许的,这样做会导致机械过多磨损,对巧克力浆料重金元素和铁质明显,严重影响巧克力成品质量。

6.精磨机,开动运转后,须控制电动机负荷,安培数应控制24-25A

7.严格控制巧克力浆料温度。巧克力糖浆在机内精磨过程中,会产生热量,巧克力精磨,导致温度上升,中心温度不得超过45-50℃。







2.圆筒型精磨机,结构紧凑,操作简单、维修方便。一次性投资少,上马快等优点。特别适应中小型巧克力糖果厂的生产工艺要求的公司。

3.圆筒型精磨机,对巧克力浆料原料搅拌混合均匀,在卵磷脂的作用下,对巧克力浆料稀释和乳化起有良好作用。

4.圆筒型精磨机,加料口和溢气口是相对位置,在精磨机运转浆料研磨过程中,需不定时启开,在自然溢气过程中,对脱水和脱臭,起有良好作用,并能保持巧克力的自然色香。

5.圆筒型精磨机,巧克力精磨需多长时间,是双层隔套保温,温度可由蒸汽和加热控制调节,保温性能好,浆料在精磨过程中,是封闭式的,符合食品卫生要求。





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