如何根据不同的生产规模挑选合适的豆腐机型号？
挑选适配不同生产规模的豆腐机型号，需多方面考量。
若是家庭自用，小型简易款豆腐机即可，日产量几千克，占地小、操作方便，如迷你一体式豆腐机。
小型商用，日产量几十千克，应选有一定自动化功能的，像自动煮浆、点浆的分体式，方便维护。
中型工厂化生产，日产量几百千克，就要大型生产线式，各环节独立便捷，配套专门的温控、计量系统，满足连续、大量生产需求。
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豆腐机制作豆腐的流程是怎样的，自动化程度高吗？
豆腐机制作豆腐流程较为清晰。先将黄豆洗净、浸泡，泡发好后投入磨浆机，磨成细腻豆浆，这一步是基础原料制备。接着豆浆流入煮浆器，快速升温至合适的凝固温度，期间煮浆器住准确控温，避免豆浆假沸。随后利用点浆器按比例添加凝固剂，让豆浆变成豆腐脑。然后豆腐脑倒入成型模具，压制成型得到豆腐。
当下，不少豆腐机自动化程度颇高，从磨浆到成型，一键操控，各环节衔接紧密，极大节省人力。
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豆腐机适用于家庭、小型作坊以及大型豆制品加工厂，能够满足不同规模的生产需求，其工作原理主要包括以下几个步骤：
1、浸泡：将大豆放入清水中浸泡，使其充分吸水膨胀。
2、磨浆：将浸泡好的大豆放入磨浆机中磨成豆浆。
3、煮浆：将豆浆加热至沸腾，以去除豆腥味并提高豆浆的浓度。
4、点浆：在豆浆中加入适量的凝固剂（如石膏或卤水），使豆浆凝固成豆腐脑。
5、压制：将豆腐脑倒入模具中，用压力将其压制成块状豆腐。
整个过程中，豆腐机通过自动化控制和准确的操作参数设置，确保每一步骤都能达到蕞佳效果，从而生产出高质量的豆腐。
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