北河泾街道三荤三素-好滋味餐饮管理
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视频作者:苏州好滋味餐饮管理有限公司





快餐行业的发展

为适应生活节奏的加快以及人们饮食观念与需求的改变,一种新的快餐模式迅速推广并占领餐饮市场,50年代初到60年代是美国快餐业创立和飞速发展时期,80年代末到90年代初,快餐在美国国内发展到了,成为世界上快餐业发达的国家。二十世纪末,三荤三素,美国的快餐发展相对饱和,共有12.8万家快餐集团企业,营业额占到美国餐饮的42.6%。在激烈并基本饱和的情况下,西式现代快餐开始转入向海外市场拓展,并逐渐。



苏州好滋味餐饮管理有限公司配送范围及标准:

一、贵公司的菜单,是由本公司依贵公司需要、参照人体健康需求、依据时令季节变化三方汇整而成。贵公司亦可提供菜单,与本公司讨论后实施。

二、本公司业务代表将定期联系贵公司厂务课或相关负责人,沟通调整菜单内容。

三、本公司送餐人员将随时了解贵公司员对菜色质量的满意度,以兹改进。

四、为确保菜色及口味的多样变化,本公司采用厨师输替作业。

五、可根据贵公司需求提供水果、酸奶、点心等随餐食品。

50份起送,送餐标准客户自由决定,本公司根据不同标准制定相应菜。



快餐的发展条件

工业化的保证

工业化可以保证快餐生产的整个工艺,用部分机械代替手工,用定量代替模糊性,用流水线作业代替手工生产,将传统中国菜的一部分品种变成工厂化操作,以生产出标准化的符合人们审美习惯的烹饪产品,或加工出适合家庭烹饪的成品、半成品。

科技化的支撑

没有科技力量的支撑,快餐企业很难壮大开发。在企业的发展和成长中,建立科学化管理体系,充分发挥科学技术的作用十分重要,是快餐连锁企业规模发展的保证。





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