从古至今，青梅就被文人雅士赋予了多种唯美的诗意，从青梅竹马到青梅煮酒，一颗貌不惊人的青梅却备受人们的青睐。从2、3月份的阵阵青梅花馨香到5、6月份的成熟，青梅用了短短几个月就完成了一次美丽的蜕变。

      据了解，青梅性味甘平、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味。但是尽管青梅营养价值极高，但是新鲜的青梅不仅成熟期短暂，而且味道酸涩，难以直接入口，因此，青梅酒厂家，为了将这份青梅风味留住，人们创造了各种各样的食用方式，其中以梅子酒和糖渍青梅为具有代表性。

  --------摘自《碱来的健康》

我国休闲食品消费量与国外发达国家相比还有一定差距:在休闲食品消费方面，我国年人均消费仅25克左右，远低于发达国家年人均消费的3千克左右的水平，人均消费差距100倍以上。由此可以看出，我国休闲食品发展空间巨大。

每当说到休闲零食，很多人都会跟“垃圾食品”、“不健康”这样的字样联系起来。但实际上，青梅酒生产厂家，适量的食用健康的新零食，不仅不会损害身体健康，还能补充身体所需的营养元素，青梅酒，帮助稳定血糖，抵抗饥饿。同时，健康新零食也将是未来休闲零食产业的大趋势。

  --------摘自《碱来的健康》

青梅酒制作注意事项

1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，青梅酒制作，大约在25度-45度左右就可以了。

2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

3、冰糖的选择，有人选择黄色冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮。

4、建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。

如果等不及，想喝上一口的话，可以泡三个月就可以尝一下了。

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