-18~-23℃的水产冷库建设通常被称为是冷冻库建设，而-36℃的水产冷库建设被称为速冻库建设，两者库房温度设定的差异就取决于入库前水产的温度。一般，水产捕捞后会通过碎冰法等将捕获的水产送至水产低温加工车间，通过快速的清洗、分拣、包装等程序后需送入速冻冷库快速冻结水产，使得水产自身中心温度达到-18℃，再送至-18~-23℃的冷冻库中长期冷冻储藏或送入低温冷冻车中运输配送。
其中，快速冻结时间的控制很重要，只有越快达到-18℃，水产在解冻时才能可逆地还原水产的原始风味。例如，速冻冷库的配置就是基于客户2小时速冻300㎏的冻结需求进行设备选型和方案设计的。
在既可以用速冻冷库又可以用速冻隧道时，我们可以根据对货物速冻连续性是否有要求来选择。如果需要连续性速冻货物，建议采用速冻隧道配置。通过速冻隧道冻结食品时，速冻冷库制造厂家，我们只要将货物源源不断进入隧道内，不断有热量产生，制冷机组将一直运行，直至货物停止输送，机组根据隧道内温度自动停机。这样不仅提高设备的利用率和生产效率，海鲜速冻冷库，而且还节约了机组由于频繁开机而消耗的电能，起到节能的作用。
由于输送带与制冷设备接触距离短，依靠对流吹风等迅速冷却的方式，肇庆速冻冷库，速冻隧道就非常适用于小包装的水产品如虾、鱼片、鱿鱼、扇贝、海带等和冷冻面食产品如水饺、汤团等。
速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。
速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
冷冻低温冷库的特点：运用的制冷技术和保温板制造技术。
库板厚度一般采用150mm、200mm，板内填充聚氨酯保温材料，双面为凃塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，专业的速冻冷库，强度高、隔热性能好，耐腐蚀，抗老化，该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的材料之一。
冷库采用的微电脑控制系统和的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化霜时间、风机延长时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
