商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。

我们可以通过以下几个方面来做出选择的标准：

费用

费用包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。

性能

主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。

安全

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。

卫生

在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

五、卫生设备

包含消毒柜、紫外消毒灯、灭蝇灯等。

保养方法：严格按照使用说明操作，保持设备的内外清洁，厨房工程，在断电后，注意除尘和清理其他污物。

使用寿命：消毒柜、紫外消毒灯、灭蝇灯的使用寿命一般4～7年。

所有设备在擦拭时，需要用软布，不能用钢丝球、百洁布等比较粗糙的用品擦拭清理，以免划伤设备。

使用各种电器设备都要注意线路排放整齐，不要绊线，经常检查线路是否松动、老化、断裂，检查线路板材有无腐蚀，禅城厨房工程，定期查看电流、电压是否稳定，以防出现电路故障。有故障时需要立即断电请专人维修，不能带故障运行。

电器类产品严禁用水直接冲洗，确保安全。

如果食堂厨房设备经常保养到位，使用过程中不容易出现故障，而且其使用寿命甚至能超过一般使用寿命的上限，这样岂不是相当于减少设备成本，南海厨房工程，省钱了？

随着人们生活水平的提高，对于厨具产品的个性化需求愈加强烈，因此，高明厨房工程，越来越多的厨房设备企业走上了定制化之路。不过，随着定制化厨具市场的发展，“量身定制”既是定制厨具吸引消费者的大，也成了某些企业“只修不退”的合法外衣。

定制厨具，顾名思义，是根据消费者装修需求“量体裁衣”，消费流程一般为双方沟通、产品设计、实地测量、确定设计、下订单并交全款、厂家生产、安装、买家验收。主要为八个环节，错综复杂，从下单、组织生产、配送、上门安装到售后服务等各个环节环环相扣。

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