酒精(alcoholism)系指饮酒所致的精神和躯体障碍。酒精依赖(alcoholic dependence)系指慢性酒精者且停饮可产生系列戒断症状。实际上,酒精依赖者经常处于状态中。我国酒精发病率比西方国家为低,其发病率似有趋势,应予重视。病因引起酒精(醉酒)原因 酒精为亲神经物质,对神经有抑制作用,乙醇销售商,饮酒后有松弛温暖感觉,消除紧张解乏和减轻不适感或疼痛。大量饮酒可产生醉酒状态,是常见的急性酒精。长期大量饮酒可导致大脑皮层小、脑桥脑和胼胝体变性,肝、心脏、腺损害,营养不良,乙醇制造商,酶和维生素缺乏等。各种酒类均可致依赖,但含酒精浓度高的烈酒较易成瘾。对酒类产生依赖的速度较慢,奎文区乙醇,一般慢性酒精形成常有数年以上的长期饮酒史。
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美国是世界上另一个燃料乙醇的消费大国。20世纪30年代在内布拉斯加州地区汽油就面市。1978年含10%汽油(E10汽油)在内布拉斯加州大规模使用,此后,美国联邦对E10汽油实行减免税,燃料乙醇产量从1979年的3万吨迅速增加到1990年的269万吨。2000年美国燃料乙醇产量达到500万吨。随着MTBE在美国使用量的减少和禁用,燃料乙醇将成为MTBE含氧化合物的替代产品。预计,到2004年全美国燃料乙醇需求将达到1000万吨。
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饮料乙醇是酒主要成分(含量和酒的种类有关系)如白酒为56度的酒。注意:我们喝的酒内的乙醇不是把乙醇加进去,而是发酵出来的乙醇,当然根据使用的发酵酶不同还会有糖等有关物质。白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比(西方国家常用proof表示酒精含量),通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒中乙醇浓度一般低于10%。
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