厨房在餐厅经营中占据中心位置，在选用厨房设备时，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、动线合理，酒店厨房工程，站在长远的角度来看，还要节约成本、、提。下面小编总结了一些厨房设备选用原则，希望对您有所帮助。

根据厨房面积选择

选用厨房设备时要结合厨房的空间大小来选购，如选用的设备尺寸太大功率过高，超越了厨房的生产需要，增加了投资成本的同时还降低了厨房的使用面积。选用设备太小，设施配备不足或功率不够不能满足需求，厨房工程，就会影响菜品的生产和出品。

适的设备。

6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

　　7.每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

　　8.每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。

　　9.每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

　　如果有一个长期的正确保养与维护措施，您的厨具更会时刻如新！

商用厨房设备的清洁是非常重要的，学校厨房工程，不仅能保持灶具的整洁卫生，还能延长其使用寿命。以下是一些清洁商用厨房设备的小妙招：

      使用的清洁剂：选择专门用于商用厨房设备清洁的清洁剂，工厂厨房工程，能够更有效地去除油污和食物残渣，保持灶具的清洁。

       预防油污溅落：在烹饪时，要注意避免油污溅落到灶具表面，可以在灶具周围放置防溅板或使用锅具盖子来避免油污飞溅。

      及时清洁：在使用完灶具后，要及时清洁灶具表面和炉灶上的油污，以免油渍堆积难以清洁。

      使用刷子清洁：可以使用尼龙刷或硬毛刷来清洁灶具表面和炉灶上的油污，能够去除污垢。

     使用热水清洗：在清洁灶具时，可以用热水浸泡一段时间，再用清洁剂和刷子清洗，能够更轻松地去除顽固的油污。

     定期清洁燃气孔：商用厨房灶具的燃气孔容易被油污堵塞，定期清洁燃气孔，能够保持灶具的正常使用。

      定期维护：除了清洁，还需要定期对灶具进行维护，例如检查燃气管道是否漏气，电路是否安全等，以确保灶具的正常使用。

      综上所述，商用厨房设备的清洁是一项重要的工作，需要定期清洁和维护，以保持设备的清洁卫生并延长其使用寿命。以上小妙招可以帮助您更有效地清洁商用厨房灶具，让厨房始终保持干净整洁。

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