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餐厅和酒店一旦到了客流量的高峰期，就会有很多的客人在苦苦等待，怨声载道，需要很多的工作人员去安抚和处理，这对于酒店和餐厅的发展极为不利，会影响好评率。所以很多的管理者开始选择传菜梯来提高工作的效率，为客户解决难题，同时也解决了高峰期的问题。
传菜梯工作，节约时间。
一般服务人员需要送菜，需要安排座位，但是在高峰期显然服务员很是繁忙，不能面面俱到。其实通过电梯进行菜品的传送，节约了中间的时间，同时也可以让大家尽快的品尝到美味，保证了菜的质量，同时也提高了上菜的效率，而且还解决了高峰期，服务人员少的难题。
山西传菜电梯
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常用的电梯有乘客电梯、货梯、杂物电梯、自动扶梯、自动人行道。运送人员的电梯叫客梯，专门用于运送物品、货物的称为货梯，为了安全，货梯内一般不准乘人。杂物电梯也称传菜电梯、食梯、餐梯或多用杂物电梯。服务于规定楼层（一般在8层以下）的固定式升降设备，轿厢内不允许进入人员。商场里、地铁站上有梯级的非垂直电梯叫自动扶梯，没有梯级的叫自动人行道。
电梯是如何运行的？电梯有一个轿厢和一个对重，通过钢丝绳将它们连接起来，钢丝绳通过驱动装置（曳引机）的曳引带动，使电梯轿厢和对重在井道内导轨上做上下运动。
不同种类的电梯，都有针对其用途的专门设计，一般不能混用。如不能把乘客电梯当作货梯来运送货物（如建筑装修材料），这样容易造成设备不应有的损坏，事故统计发现小区装修期间装卸装修材料是造成电梯故障的重要原因，装修材料要走货梯，如果没有安装货梯的小区，装修材料要走楼梯。
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任意时候都不能将水冲入电梯井道。
发生故障时要及时报告，等待专人维修，严禁自行处理。要立即张贴醒目的故障标志，防止其他人不知情继续使用。
严禁在电梯轿厢、顶部放置杂物。
严禁将头伸进电梯门内，这种危险的举动将会造成严重的伤亡。
任意时候听到电梯运行有异常声音，或者有不正常气味，都要立即报告酒店经理或工程部维修。
