馒头改良剂是什么？主要成分有哪些？

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馒头改良剂主要成分：本品为白色至浅黄色粉末，由食用淀粉、食品级复合生物酶、乳化剂等精制而成，属生物型面团改良剂。

馒头改良剂属于复配型食品添加剂，一般以类为主，传统意义上生产工艺和设备上相对比较简单，馒头改良剂作用，认为只要是配方合格，馒头改良剂多少钱，混合均匀产品就没有问题，但是，实际上生产技术控制却比较难，简单的复配生产技术已经无法适应现代食品安全的要求。

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