油烟净化器采用的是二段式高低压分离的静电工作原理。电离极板在吸附极板的前端。采用高低压交错的方式。二段式油烟净化器生产成本比较高，但是油烟吸附的面积大。油烟净化器处理工艺的选择。从目前国内饮食业油烟处理的工程实践来看， 能符合我国油烟排放要求的常用处理工艺静电法， 其次为湿法和机械过滤法。通过对市场行的油烟净化设备进行分析，按技术原理大致可以分为五类：机械式油烟净化设备、静电式油烟净化设备、湿式油烟净化设备、等离子体净化法和复合式油烟净化设备机械方法。

如果排烟风机的部件出现问题就要及时维修找相关人士处理。油烟净化器是每个餐馆厨房的必备，它对于油烟大的餐馆可是个大救星。大多净化器在使用初期净化效还可以，但是使用一段时间后如果没有定期清洗和维护，其净化效果也随之降低。随着油污堆积，大大影响设备的净化效率。因此，、运行稳定、投资少、占地小、运行费用低、操作维护简单的油烟净化器，是餐饮业主们所关注的重点。