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餐饮业饮用水的隐患是什么？

据不完全统计，中国餐饮业80%的企业使用自来水做饭。自来水中杂质较多，氯化物等杂质过重，水中有刺激性气味。这些成分使水的味道变差，不仅会在不同程度上破坏食物的营养成分和味道特征，而且会消除它们。从长远来看，对消费者和企业造成危害是致命的。

此外，在用餐高峰期，如果饮用水使用加热罐，往往会出现水净化不足、取水速度慢、北方地区水硬度大等问题，供暖会产生结垢、损坏供热管、增加用电。如果用桶装水供应饮用水，就有二次污染和未知来源的担忧，而对于对水需求量大的餐饮业来说，10元一桶的价格略为昂贵。

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生活水平是在日益提高，但是水质的污染问题却越来越严重，所以开始了一股流行的直饮水设备市场，直饮水机出的水可以直接饮用，能够有效的过滤掉原水中的有害物质。那大家有没有发现在使用直饮水机的过程中，使用久了就会感到口感不好，甚至有一些异味呢?这是为什么呢?产生这个现象的原因一般有两个：

一种情况是直饮水设备的材质不合格。一些不良厂家为了降低生产成本，运用了一些残次的材料，久而久之饮水设备就会出现问题，而且使用久了更会影响身体健康。所以小编提示广大消费者，在选购设备时我们应挑选，品牌大的供应商，切勿贪小便宜吃大亏。

另外一种情况是，在直饮水机的长期运行的过程中，用户没有进行标准的维护保养，这样容易导致细菌生长。或者设备长时间没有使用，并且也没有采取相应的任何保护措施，细菌的繁殖不可避免地会引起气味。温度越高，细菌繁殖的越快。这种情况在夏季更为普遍，较好的处理方法就是定期对设备进行消毒灭菌，整体清洗，保持清洁状态，保证出水的新鲜度，卫生一定要符合标准

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在使用温热饮水机的的时候，户外直饮水设备价格，按开加热开关，电源是“保温”指示灯提供电源为开着状态。同时，电源分为两个通道：一个是形成加热回路来加热电加热管，另一个是提供电压作为“加热”指示灯的加热指示。当水箱中的水加热到设定温度时，恒温器的触点断开，加热和加热指示电路的电源切断，“加热”指示灯熄灭，加热管停止。

当水温降至设定温度时，恒温器的触点与电源电路相连，电加热管再加热，使水温保持在85-95℃之间。

开水器回路为双保护元件。当饮水机过热或发生短路故障时，过热保护器自动熔断或手动复位恒温器，自动断开加热回路电源，起到保护作用。超温保险是一种一次性的热保护元件，不能复位。把故障排除完之后，按照原来的型号规格更换一个新的潮湿保险器，然后把复位温控器复位按钮按开，触点就可以闭合，可以继续工作。

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