厨房中加工食物过程中会产生异味、高温、油烟气体，家庭厨房可能简单的吸油烟机，就可以满足快速排出油烟气体的需求，但对于大型的商用厨房比如饭店厨房、工厂食堂厨房来说，其油烟排风系统的风机风压需要在500—600Pa以上才能够满足要求。同时，油烟排风系统在消声器设置上存在一定的困难，目前常用的阻性消声器或微孔板抗性消声器对于油烟排风的适用性较差。长时间运行喉吸声孔易发生堵塞情况。

排烟风机具有可靠性高、压力稳定、无需拆除风机，打开箱门即可进行清除油垢等维护。采用电动机直接驱动风机叶轮比皮带传动有更高的可靠性。排烟风机采用高绝缘等级、护等级的电动机，以保证高温、高湿、高油污污染的环境长期地工作。

因此作为排除商用厨房油烟的厨房排烟风机，风机工程哪里找，无蜗壳的后向排烟风机箱更适合厨房油烟排风，风机工程，这种排烟风机属于离心式风机，风量、风压较为适合，噪声低于同参数运行下的轴流风机。

机壳与进气室维修除定期检查机壳与进气室内部是否有严重的磨损，清除严重的粉尘堆积之外，这些部位可不进行其他特殊的维修。定期检查所有的紧固螺栓是否紧固，对有压紧螺栓部的风机，将底脚上的蝶形弹簧压紧到图纸所规定的安装高度。

叶轮只要进行了修理，风机工程了解，就需要对其再作动平衡。如有条件，风机工程咨询，可以使用便携试动平衡仪在现场进行平衡。在作动平衡之前，必须检查所有紧定螺栓是否上紧。因为叶轮已经在不平衡状态下运行了一段时间，这些螺栓可能已经松动。

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