由于201不锈钢含有锰元素，而304不含有锰元素，所以从颜色上来讲，201不锈钢会因为锰元素的存在颜色会相对304深暗，304看起来要白亮一些，但仅凭这点我们的肉眼也不是很好鉴别。

　　另一方面由于201含有锰元素，长时间暴露在潮湿而且盐分高的空气中会生锈，理论上讲304不会生锈;但是也有很多人说304生锈了，也许就是被割韭菜了(无良商人把201当成304来销售)。

　　由于201含碳量比304高，所以201比304要硬脆，相反的304韧性更好一些，用坚硬的小刀在201表面划一下一般会有很明显的划痕，304上的划痕就不会那么明显。

目前市面上简易的304不锈钢板判定方法就是通过不锈钢识别水，但更加科学靠谱的办法应该是打光谱，通过光谱分析仪器，对不锈钢成分进行进行化学分析，u型条加工厂家，可准确识别304不锈钢板材质。

304不锈钢板实物鉴别，就是要在不明钢种(号)的情况下，根据商品(包括整材、余料、废料等实物)固有的物理、化学性质，借助简单的器具，用感官来确定它是不是不锈钢和属哪一类不锈钢的具体方法。

303是分别含有硫和硒的易切削不锈钢，用于主要要求易切削和表而光浩度高的场合。303不锈钢板提高切削性能和抗高温粘结性能。适用于自动车床。螺栓和螺母。

303不锈钢板是奥氏体型易切削不锈耐磨酸钢，为改善该钢的性能，可在钢中加入不多于0.60﹪的钼，可耐烧蚀，产品良好的切削性及耐烧.耐蚀性.303不锈钢机械性能退火去应力后，SUS303抗拉强度σb(MPa)≥520，条件屈服强度σ0.2(MPa)≥205，伸长率δ5(%)≥40，断面收缩率ψ(%)≥50，硬度：≤187HB;≤90HRB;≤200HV。

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