刚网购的青梅，清洗并移除椎弓根，烧开水，一定要滚水，然后水滚了以后把洗好的青梅放进去煮2分钟，青的梅子可以煮3分钟，记住不要超过3分钟。这是青梅，煮了三分钟，广东糖渍梅肉，然后捞出晒干。记住，我不能碰生水，也不能在太阳晒干的时候弄湿。我的日子是雨季。我用家用烘干机烘干衣服两天。我只在太阳出来的时候晒们，我个人干干一点的梅子，所以晒成这样，想要口感好一点的可以不用晒这么干。玻璃瓶要清洗消毒。它必须无水烘干。腌制的时候，应该覆盖上糖和青梅。三个月后就可以吃了。时间越长越好。这是两张腌制了三年的青梅照片。味道超好。爽吧，看着我口水都出来了，这个是我姨腌制的，为了满足自己的嘴，特地像我姨请教怎么做的。

那个腌制酸梅的糖也是酸酸甜甜的，我直接用来泡水喝，简直是防暑神器

食材佳比例:青梅:细砂糖:柠檬汁＝10:11:1杀青，将青梅洗净，抹上盐巴搓揉。其实可以把青梅平铺在水槽里，糖渍梅肉厂家订购，注意水池要擦干完全没有水。撒上细盐，手在上面滚动就好了。青梅和盐没有严格的比例，都是随手倒，估计盐在青梅重量的10%左右就够了。一开始青梅表面是干的搓不起来的话，撒上盐去干别的，糖渍梅肉批发，过10分钟左右回来就会发现表面被盐渍到湿润搓起来就给力多了。大约5-10分钟，青梅表面变深，毛茸茸的感觉消失杀青就算完成了。然后浸泡两三个小时，控干水份。


青梅是一个酸、平而无毒的，将青梅泡在酒里头做的青梅酒，主要来说可以食欲不振，有强健脾胃、提升食欲的作用。它可以虫积导致的，特别是蛔虫、肠道，青梅酒可以起到镇痛，糖渍梅肉怎么做，而且有安蛔的作用。青梅酒对于慢性的也起作用，它有强健脾胃的作用，可以赤白下滞也就是痢疾。另外，它用于、肛周的疾病，也可以用于小便出现的血尿。


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