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首先就是传菜梯既然叫做传菜梯，就是模拟电梯的结构，进行垂直方向的传递。因此对于传菜梯来说，价值的较大体现就是帮助进行楼层之间的菜品传递。如果让传菜的人员进行传递的话，不仅仅对于体力是一种极大的消耗，而且在传递菜品的过程中发生意外的可能性也非常大，对于菜品的浪费现象时常发生，如果严重到倾洒在客人的身上，免不了还要进行赔偿。而如果使用了传菜梯，就不用担心这个问题。因为路程被缩短了，所以中间发生意外的可能性也好了很多。
所以现在的酒楼很多都是用传菜梯进行菜品的传递。为什么酒楼要安装不同的楼层呢?其实这也是因为酒楼的规模变大了之后，能够吸引到的消费者不仅仅是同比增长，甚至会呈现指数增长的规模，因此对于很多的酒店经营者来说，就算是在建立多个楼层之后会产生人力上的管理更加复杂，菜品的意外更经常发生，也要多建筑几个楼层。而传菜梯的使用，无疑是在多变的环境中，为酒店的管理者在一定程度减少了顾虑。
传菜梯
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电梯装备就位安装。包括机房中曳引机、节制盘、底部对重装配及缓冲器的安装，顶层轿厢框架和平安钳的安装，轿厢拼装，曳引事情钢丝绳的安装，控制电缆及电器的安装，均衡链、限速器的安装，接线开慢车等。这个阶段的注意事项：起，电梯的轿厢龙门框架在高层的井道里已校订校直的主导轨中安装就位。主导轨安装就位后，才可以安装机房的曳引机，这是电梯安装技能中关头的要点和请求。
其次，从轿厢顶轮→机房曳引轮→导向轮→对重装配上的顶轮，它们之间的垂直度是否，取决于这四个轮是否处在一条垂线上。电梯轿厢的顶轮作为整台电梯的基准点，传菜梯销售，必在顶层就位，包管基准点从轿厢顶轮吊垂线反倒曳引轮，由于这两个点较近轻易包管它的垂直度。挂了垂线后，再定位机房中曳引机，然后定位导向轮及对重顶轮。如许操纵的目标便是包管使这几个点之间正确的垂直度，使它们处在统一垂线上。再安装曳引钢丝绳，如许就包管与井道中已校订校直的导轨具备同样的垂直度。正确的安装方式才气包管电梯安装总体的垂直度，使电梯运行安稳。
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一、机房部分：由电动机、制动机、减速器、曳引轮等机件组成。
A、曳引机：靠曳引绳与曳引轮的磨擦来实现轿厢运行的驱动机器。
B、控制柜：该柜上有PC微电脑和各种继电器、接触器，通过各种控制线和控制电线，与厅门或层站控制箱上各种操纵器件连接，以到达的电梯层站，满足自动控制性能和安全保护性能的要求。
二、轿厢：是电梯中装载货物的金属结构件，它借助轿厢由引绳牵动沿着导轨作垂直升降运动，完成载货的任务。
三、并道部分：
A、导轨：是为电梯轿厢和对重提供导向的构件。
B、缓冲器：在井道底坑里，是安装在轿厢与对重下方的一种缓冲装置，如果轿厢超载发生失控下降状况，可在坠落时对轿厢或对重起缓冲作用。
C、对重：是以其重量去平衡轿厢重量，改善曳引性能的一种装置，依靠对重导轨作垂直升降运动。
D、限位开关：用来控制酒店传菜电梯运行时不允许超层停靠，出现平层不齐的情况，所以轿厢越位碰到限位开关，就会切断电梯控制回路，使电梯停止运行。
四、层站部分：
A、厅门：井道每个层站停靠点都设有厅门，而且均装有电气联锁和机械联锁装置。一般在厅门关闭时，传菜梯公司，电气联锁开关接通电梯才能继续运行，否则不会启动。机械联锁的作用是只有在轿厢停在某层停站处这一层的层门才能打开，否则就打不开。
B、层楼指示灯：装在层门上面或侧面，显示电梯行驶方向及轿厢所在层楼。
C、召唤按钮、操纵箱：召唤按钮装在层门侧面；新外操纵的操纵箱装在层门侧面。通过召唤按钮和操纵箱来控制酒店传菜电梯的运行。
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