商用大锅蒸汽净化原理：

　　、提高给水品质，商用大锅厂家，它是提高商用大锅蒸汽净化的首要原则。在排污量不变的情况下，提高给水品质，可以使炉内的含盐量减少，蒸汽品质得到提高。但提高给水品质，无疑会加大水处理设备的投资和运行费用，因此有效的办法是根据技术经济比较，采用合理的水处理系统。

　　第二、减少机械性携带，商用大锅直销，这样主要是为了提高商用大锅的蒸汽清洗效果。目前，采用汽水分离设备，是减少机械性携带的有效办法。

　　第三、控制商用大锅锅水的品质。因为饱和蒸汽携带的盐分主要来源于锅水，因此必须对锅水品质进行控制。但在汽包商用大锅中，固原商用大锅，给水含盐量会大大高于蒸汽含盐量。因为在蒸发过程中，只有一部分水沸腾，生产蒸汽，这部分水的盐分除蒸汽带走少量外，剩余部分都转移到了其余锅水中，使锅水含盐量增加。

　　商用大锅安装时的审核问题：

　　1、应对锅筒内部装设的汽水分离器，隔板等部件应检查是否齐全完好。连续排污管，定期排污管，进水管及仪表管等应通畅。

　　2、应对锅筒（锅壳、炉胆和封头等）、集箱及受热面管子内是否有污垢，杂物等东西，且没有缺陷和损坏，没有遗留物。

　　3、应对炉膛内部有无杂物，炉墙、炉拱及隔火墙是否完整严密检验。

　　4、内部检验合格后，应对人孔、手孔进行密封并检验是否密封严实。

　　5、应对商用大锅的支吊架进行检验是否牢固。

　　6、应对外部炉墙及保温是否完好严密，炉门、灰门、看火

孔和人孔等装置是否完整齐全并关闭严密进行检查。

　　7、对压力表、水位计、温度计及连接管是否齐全并符合规定应进行检查。

节能强：采用特有液态立体导热技术，省时，省电，节能50％左右；

：传热速度快，导热，保温时间长；

操作易：设有定时，定温功能，操作简单，使用方便；

环保优：采用不锈钢材质，洁净卫生，绿色环保；

节能款式新颖、整体结构安全合理，麻辣烫机操作方便、热 、升温快、造型美观。电热煮面炉喷流式加热系统，防止泡沫溢出，圆弧造形，高雅实用，每缸单独温控控制功能，升温速度快，带放水阀结构，电热煮面炉操作方便、节能省电。

功能多：煲饭、煲汤、煲粥、焖、炖、煮、蒸等多种功能。

节能强：采用特有液态立体导热技术，省时、省电、节能35%-50%左右。

环保优：产品采用不锈钢材质制造，洁净卫生，绿色环保。

：导热油作为传热介质，具有传热速度快、导热、保温时间长等优势，煮出的食物原汁原味。

品种全：单锅式、双锅式、多锅式、导热油导热式、沸水导热式、蒸汽导热式，各种型号、规格齐全。

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