小苏打bakingsoda是一种非常传统的发泡剂，和酵母，复合泡打粉，蛋糕粉不同互有替换。当烘焙食谱要求使用苏打粉时，如用泡打粉替代会使烘焙产品太多的上升。同样，如果用苏打粉来替代泡打粉，也可能导致烘焙产品太平坦。泡打粉的铝含量，特别是有关对症的影响越来越惹人关注。小苏打则是完全不含铝的。

用法：具体用法要视食谱配方而定，一般来说假如需要3茶匙（约30～60g）的泡打粉，您可以使用两个茶匙塔塔粉和1茶匙（约10～20g）苏打粉来替代。

心得：要求非常松软直接用酵母，菜鸟怕麻烦直接用配好的蛋糕／发酵粉，大厨师，老司机一般习惯自己看感觉搭配小苏打和其他物料，自主性更强。多用小苏打做烘培也更健康。

小苏打混合种子能加速茄子果实和蔬菜的发芽和预防病害

将茄子种子在0.2%碳酸氢钠水溶液中浸泡半小时，然后用清水冲洗加速发芽和播种，可有效降低茄子蔬菜的碳病和灰霉病的发生率。

5.在蔬菜生产过程中喷洒小苏打可以提高产量。

在温室蔬菜生产中，每隔三四天用50-60公斤0.5浓度的碳酸氢钠溶液喷洒蔬菜，可大大提高后期蔬菜产量。

六、卷叶虫、菜青虫

将小苏打和面粉按1:1的比例搅拌均匀成粉末，直接撒在园内菜青虫频繁出现的地方，既能吸引和菜青虫，批发小苏打电话，又不会对蔬菜造成任何伤害。这种方法只对花椰菜、卷叶蔬菜、花椰菜、卷心菜和橄榄蔬菜有效。

我们经常在厨房里看到小苏打，但是小苏打不仅可以放入蔬菜中，而且在生活中还有很多功能。让我们一起来看看！烹饪1。烹调海带时，适当加入小苏打，南阳小苏打电话，海带可以更容易烹调。2.准备食用煮熟的萝卜，医用小苏打电话，应先切碎，根据萝卜的比例，小苏打重量30033601，加入小苏打混合均匀，煮熟的萝卜可以去除辣味。3.为了使冷冻豆腐变得新鲜，你可以将汤放入锅中，加入各种调料，将冷冻豆腐切成小块，放入锅中，生产小苏打电话，同时将小苏打撒入汤和冷冻豆腐中，从而使冷冻豆腐汤美味可口。但是小苏打的量应该是合适的。如果你放10块豆腐，用1/5汤匙小苏打。4.煎鱼时，鱼的表面经常挂着一层糊状物。如果你在面糊里加一点小苏打，油炸鱼会更脆更美味。5.烹调质地坚硬的牛肉时，可以在烹调前用少量的小苏打在清水中浸泡几分钟，捞出晾干，然后上浆烹调，牛肉会变得嫩滑。去除气味1。将小苏打放在旧裤袜或长袜的脚趾处，收紧，并剪掉多余的部分。把它挂在水池下面的水管上以去除气味。2.在水箱上放一个盘子，里面放些小苏打，这相当于在厕所里放些持久的空气清新剂。你可以添加一个有你喜欢的味道的浴缸。

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