白兰地等级质量鉴别

白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一，是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量较大、声誉的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇，这里有大片的葡萄园，大大小小生产科涅克的工厂比比皆是，洋酒代理厂家洋酒厂家批发，年平均产量为500万加仑（纯酒精）科涅克。由法国科涅克地区种植的葡萄，并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地，就称为科涅克，这是一个以地名命名的酒名，在世界上赢得了很高的声誉，受到消费者的喜爱和称赞，我国也有些地方把法文 “Ｃｏｇｎａｃ”译成“干邑”。

白兰地夜塲酒是一种以白兰地为基酒，加入其他材料进行调配的酒品，适合在夜晚娱乐时享用。这种酒加工定制厂家可以根据客户的需求，生产出符合客味的产品。

干邑白兰地是一种由葡萄酿造的烈酒，其的香气和口感源于长时间的陈化过程。在法国夏朗德省的干邑地区生产为。
制作工艺上首先需要将新鲜的葡萄汁提取出来，然后进行发酵、蒸馏提纯到70%程度的原白兰地，后进入橡木桶中醇化和成熟的过程。这个过程中使用的都是符合特定标准的葡萄酒作为原料，经过多年的复杂加工后才能成为的白兰地。其中具代表性的是“VS”等级别的干邑，它至少要经历2年以上的熟成期；而“XO”，则要求少要在三年以上，且容量必须达到500毫升以上才可以被称作是白兰地。

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