餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，越秀浸鸡炉，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

小型浸鸡炉占地面积比较小、比较适合在市场上进行工作的、并且带有自动加热、自动搅拌等功能、做到了省时、省力、省电，改善了劳动环境，提高了产品质量，确保了身体健康，真是划时代革命性的产品。产品优势：无废气、无黑烟、无二氧化碳产生；周围不产生热流，浸鸡炉，厨房温度清凉；周围不产生热流，厨房温度清凉；台面干净易清洁，无污垢。台面干净易清洁，碳炉浸鸡，无污垢。台面干净易清洁，无污垢。台面干净易清洁，恒温浸鸡炉，无污垢。

台面干净易清洁，无污垢。节能小巧灵活的设计便于移动设备，功率的设计确保快速的出菜速度

不锈钢小型浸鸡炉操作方便，产量高，全部不锈钢制作，设备为电加热蒸汽加热两种加热方式是目前国内的烫池全部采用不锈钢制作，设计采用独立分体式配电控制箱，自动控温水温自动显示，蒸汽热交换方式加热，鸡鸭浸汤机，水温自动控制，机械、气流双重搅拌，只要设定上理想的温度、设备就会自动加热、一旦加热到设定的温度就会停止加热。如果一旦低于设定的温度后又会自动加热。这样能节省能源。


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