山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司拥有的生产设备，完善的产品检测手段和体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
增稠剂------海藻酸纳
别名:褐藻酸钠，藻胶.化学结构:海藻酸和海藻酸盐是直链糖醛酸聚糖.由两种分子组成即:
性状
白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末，几乎无臭，无味，溶于水形成粘稠糊状肢体溶液.不溶于yi醚，yi醇或氯fang等.其溶液呈中性.与金属盐结合凝固.
性能
海藻酸钠与钙离子形成的凝胶，具有耐dong结性和干燥后可吸水膨胀复原等特性.海藻酸钠的黏度影响所形成凝胶的脆性，黏度越高，凝胶越脆.增加钙离子和海藻酸钠的浓度而得到的凝胶，强度增大.胶凝形成过程中可通过调节pH值，选择适宜的钙盐和加入磷酸盐缓冲剂或螯合剂来控制.也可以通过逐渐释出多价阳离子或氢离子，或两者同时来控制.通过调节海藻酸钠与酸的比例，来调节凝胶的刚性.通过控制钙盐的溶解度，胶水增稠剂价格，可调节凝胶的品种和刚性，使用易溶性的氯化钙，迅速制成凝胶;而使用磷酸二氢钙时，温度升到93～107℃方能释出钙，可延迟胶凝化时间.钙离子加入量达2.3%时，得到稠厚的凝胶;加入量低于1%时，为流动状体.当pH值接近蛋白质等电点时，蛋白质和海藻酸钠形成可溶性络合物，缔合型增稠剂价格，黏度增大，可抑制蛋白质沉淀;当pH值进一步下降，络合物则发生沉淀.
毒性
LD50 大鼠静脉注射l00mg/kg体重.GRA5 FDA-2lCFR173，310，184，1724.ADI无需规定(FAO/WHO1994).
制法
从海带或马尾藻中提取.
应用
用作乳化剂，成膜剂，增稠剂.在酸性溶液中作用弱，一般不宜在酸性较大的水果汁和食品中应用.我国《食品卫生添加使用标准》(GB2760-1996)规定:可按生产需要适量用于各类食品.美国FDA(1989)规定:用途及为:调味品和佐料(除用于填充油橄榄的香料之外)，1%;糖果，蜜饯和糕点糖霜，6.0%;明胶和布丁，4.0%;罐头，10.0%;加工水果和水果汁，2.0%;其他食品，根据实际工艺需要不超过1.0%.日本规定:用于冰淇淋以改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%～0.4%;制造馅类可赋予粘结件，使吸附于稳定剂的水分难以形成冰晶，其用量为0.1%～0.7%.此外可制成薄膜用于糖果防粘包装.
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增稠剂-----黄原胶
性状
在低浓度（0．5%以下）时具有天然树胶的zui高黏度，永州增稠剂价格，可溶于冷水。水溶液具有典型的假塑性流动，在受到剪切时，黏度逐渐下降，而剪切力降低时，黏度又立即恢复。水溶液的黏度在较大温度范围内基本恒定。多数树胶当其温度每升高5℃，黏度约降低15%，而黄原胶仅降低5%左右。黄原胶还具有耐盐性，在shi盐存在下加热不会盐析。与刺槐树胶、瓜尔豆胶等含半乳甘露聚糖的胶类混用有增效作用。如与刺槐树胶组合可明显增稠，与瓜尔豆胶组合可形成凝胶。
使用范围
可广泛用于增稠剂、乳化剂、稳定剂和凝胶强化剂。用于果肉型饮料、蛋白质饮料等，可增加饮料的浓厚感，并稳定各成分的悬浊性。因黄原胶具有假塑性，用于饮料增稠但无黏糊感，并有良好的放香性。将CMC作胶体保护剂，与黄原胶组合可防止饮料凝聚。黄原胶还可用于固体粉末饮料，标准用量为1%。
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增稠剂-------海藻胶
由于海藻胶在增稠性，稳定性，混凝土增稠剂价格，胶凝性，保形性，薄膜成形性等方面具有显著的优点，加上其的保健功能，使之在食品工业中得到了广泛的应用，成为产销量zui大的增稠剂之一.本节重点介绍海藻酸及其盐，琼脂，卡拉胶的组成结构，理化性质及其在食品工业中的应用
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