碳酸镁都是指正碳酸镁，分子式为MgCO3，可以带有结晶水;而碱式碳酸镁是由碳酸镁与氢氧化镁组成的，分子式为xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O。但从工业上讲，镁盐行业所说的碳酸镁产品一般指碱式碳酸镁，又叫轻质碳酸镁，分子式一般是4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O，也有产品行业标准。天然菱镁矿属于正碳酸镁组成，传统上认为人工合成过程中的正碳酸镁并不稳定，食用碳酸镁批发价，但近有人采用特殊工艺试制正碳酸镁。

碱式碳酸镁组成成分可溶性镁盐和碳酸盐混合后在一定条件下可以得到碱式碳酸镁。一般以反应后得到碱式碳酸镁的沉实体积(堆积密度)和氧化镁的含量来衡量产物是重质还是轻质[3]。重质碳酸镁常用于食品、化妆品行业。轻质碳酸镁沉实体积一般要求在6-7ml/g，重质碳酸镁沉实体积在1.5 ml/g以下。一般以3MgCO3·Mg(OH)2·3H2O代表轻质碳酸镁，以3MgCO3·Mg(OH)2·4H2O[4]、4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O[5]代表重质碳酸镁。含量按氧化镁(MgO) 计算，食用碳酸镁，重质碳酸镁应为40.0%～43.5%[6]。

轻质碳酸镁白色单斜晶体或无定形粉末，无毒，无味，在空气中稳定。微溶于水，使水呈碱性。轻质碳酸镁通常在300℃下分解水和CO 2以形成氧化镁。轻质碳酸镁的不同煅烧温度和不同的煅烧时间将产生具有不同活性和不同粒径的氧化镁。轻质碳酸镁具有相对低的密度并且轻且松散，出口食用碳酸镁，并且可以用作橡胶产品的优异填料和增强剂。食品级轻质碳酸镁可用作面粉添加剂，也可用作干燥剂，食用碳酸镁哪家便宜，颜色保护剂，载体和抗结块剂。食品级碳酸镁，食用碳酸镁，饲料级碳酸镁

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