鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等别的辅助材料，加以拌和或摇晃而成的一种饮料，终还可用柠檬片，生果或薄荷叶作为装饰物。

水果酒（Fruit wine）是用生果自身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，花香型配制酒OEM厂家，保存的是生果自身的营养与风味。

  预调酒都是Ready-to-drink的饮料，就是预先调配好，包装销售的（Ready-to-drink并不只包含预调酒），花香型配制酒生产厂家，直接饮用。预调酒属于配制酒的一种，属于相对新兴的品类

  预调酒从外在的感受是色彩绚丽，口感好。内在的讲究1条就是要营养要健康，什么基酒搭配什么果汁或植物提取物，花香型预调酒生产公司，搭配比例，咸宁预调酒，一个要素不同，口味就会千差万别。这些搭配主要讲究安全原则和营养原则，另外，也不能破坏基酒本身的特质。

按基酒分金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰、白兰地、香槟其他、纯果汁。

按颜色分白色鸡尾酒、粉色鸡尾酒、白色鸡尾酒、绿色鸡尾酒、蓝色鸡尾酒、红色鸡尾酒、咖啡色鸡尾酒、彩色鸡尾酒。

鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层。如果是密度差别不大的各色酒，再用加冰块或剧烈晃动的方法来加大或减小密度，造成差别。

　一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替；二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。

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