作为厨房厨具设备厂家，我们认为，商用厨房设计之所以重要，主要是由于以下几点：

　　厨房设计以及布局的目的包括有效利用设备、物品、空间和员工，满足安全和卫生规则并提供适宜的工作条件。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。

　　一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，宴会厨房工程，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，顺德宴会厨房工程，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

我们都知道商用厨房工程非常的复杂和繁琐，需要考虑的事情也非常的多，因此，我们在实施商用厨房工程时，就必须进行充分的考虑，只有这样才能够完成满意的项目，服l务好客户的需求。那么，商用厨房工程都需要注意哪些问题呢?

1、设计

　　以设计为导向的建设项目，只有zui终的项目设计才能充分发挥商用厨房更高l效、更环保、更节能的需求。

　　虽然许多企业在早期阶段没有投入设计成本，但在整个运营过程中，他们发现厨房的随机布局有很多问题，所以进行商用厨房的改造。许多厨房都有排烟系统，实际效果不是很好，厨房设备的输出功率太大，厨房的自然环境也不是很好。商用厨房工程设计zui好在基础建设初期进行。

　小酒店的规模不如大酒店，当然需要的厨房设备也不如大酒店的多和复杂。但是，小酒店的经营风格和菜系又都有自己的特点，因此，小酒店的厨房设备也就需要根据自身的特色和菜系、菜品进行专门的规划。那么，我们该如何设计规划小酒店厨房厨房设备呢?

我们给大家整理了小酒店厨房需要的设备的相关知识，具体如下：

　　一、开酒店需要什么厨房设备

　　1、烹饪间：用于烹饪。炒菜可以用送风炉，蒸菜可以用蒸锅，清远宴会厨房工程，煲汤可以用低热水炉和煲仔炉。保温设备需要暖盘车、雪柜，茂名宴会厨房工程，排烟设备需要油网烟熏和油烟净化器、防火阀等一系列厨房设备。此外，还有操作台、水池和料理架。根据情况，需要准备洗地板的水龙l头。

　　2、面点间：主要用于面食的制作。蒸饭、蒸馒头、包子是蒸锅、炒菜是小炒炉、烙饼是烤箱或电馅饼汤。因为油烟蒸气多发，所以必须配备一系列的微波炉食品设备。也有面机、面条机、压床机、搅拌机、觉醒箱、其他的是木面案、蔬菜架。

　　3、配膳室：将热水器和茶盒放在一起。

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