集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，商用电磁炉生产厂家，多为厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：集气（烟）罩一般采用整体加工

餐饮油烟净化器保养要点：定期清洗很重要：即使质量再好也需要清洗维护。油烟净化器在净化油烟的过程中接触到的是附着性极强的油烟，商用电磁炉厂，时间久了难免会有油脂在电场内部堆积，如果堆积到一定程度上会影响到净化效果，严重时还会造成设备损坏，因此油烟净化器需要根据实际情况来制定好清洗周期。不使用时要做好维护工作：长时间不使用油烟净化器时，商用电磁炉厂家，需要将油烟净化器电场和滤网清洗后封存在通风干燥的地方，平时注意防潮，以免受潮损坏；同时清洁好集烟灶和排烟管道，弥勒商用电磁炉，还要做好电气防护工作，避免设备出现故障。

油烟净化器的保养方式：1：一般厂家都会告诉你油烟净化器是如何进行清洗和维护的。在打开电箱门前，关掉电源后再进行操作。2：用一把绝缘性良好的螺丝刀进行两极短接，将设备的静电放出来了再去拉电场，在拉出来时要小心点，不要损坏电场和绝缘子配件。3：油烟净化器的清洗，主要是清洗电场，根据油烟净化器的原理及特殊的工作环境，因此，油烟净化器在工作了一段时间之后，内置的运动机板就会附着着一层油脂、油垢。

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