氯化钙
以含有0.5％海藻酸钠(sodium alginate，SA)和0.2％氯化钙(CaCl2)的鸡肉肌球蛋白混合体系(M-SA-CaCl2)为研究对象，考察超高压处理(high pressure processing，氯化钙价格，HPP)(100～400 MPa)对混合体系凝胶特性(凝胶保水性(water-holding capacity，WHC)和凝胶强度)的影响.通过分析M-SA-CaCl2混合体系表面疏水性、活性巯基含量、流变特性及凝胶微结构的变化，氯化钙，探讨混合凝胶特性的变化机制.结果表明:1)混合凝胶WHC随着压力的提高(100～400 MPa)而显著增加(P＜0.05)，而凝胶强度随之显著降低(P＜0.05);2) HPP能够增加M-SA-CaCl2混合凝胶体系内部的活性巯基含量，强化混合体系内部疏水作用，减弱SA和CaCl2对肌球蛋白凝胶的增强作用，降低肌球蛋白的热凝胶能力以及凝胶网络结构的蛋白质聚集程度，二水氯化钙，由此导致混合凝胶特性的变化.

氯化钙分为氯化钙食品级和氯化钙工业级。

工业级氯化钙分为无水氯化钙和二水氯化钙。

无水氯化钙分为无水氯化钙刺球和无水氯化钙粉末状。

二水氯化钙分为二水氯化钙粉末状、二水氯化钙圆球颗粒状和二水氯化钙片状三种。

无水氯化钙分为94含量左右和98含量左右。

二水氯化钙在74含量左右。

操作注意事项

闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，避免产生粉尘。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。

无水氯化钙在橡胶行业的应用橡胶用重质碳酸钙粉400目，白度，氯化钙的作用，碳酸钙，碳酸钙是橡胶工业中使用量剂之一。

　　填充在橡胶之中，可增加其制品的容积，并节约昂贵的天然橡胶，从而大大降低成本。

　　无水氯化钙填入橡胶中，能获得比纯橡胶硫化物更高的抗张强度、撕裂强度和耐磨性。

粉末氯化钙结块的原因粉末氯化钙长时间不使用很容易结块的，那么导致粉末氯化钙结块的具体原因是什么呢？一般有两种情况：

1、包装的致密性很差，导致受潮结块，这种的会影响氯化钙的含量。

　　2、粉末氯化钙装袋前温度过高，导致结块。

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