小苏打（碳酸氢钠）

热水瓶用久了，瓶胆里壁会沉积起一层水垢，欲把它除去，可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳，再灌进一些盐水，然后轻轻地不断摇晃，不用多久，水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。搪瓷器皿上焦黄的斑痕，1000目小苏打发泡剂，有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打（碳酸氢钠），再使劲地擦，酒泉1000目小苏打，搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净，光亮如新。

小苏打（碳酸氢钠）

要是用小苏打（碳酸氢钠）洗就没这个问题了，这一锅水就解决问题了。用这个小苏打（碳酸氢钠）来洗餐具还有一个好处就是卫生，用洗涤灵洗餐具如果长期冲洗不干净的话，会对人体造成伤害，而小苏打的成分是碳酸氢钠，它溶于水后除分解出少量的二氧化碳外，不会产生什么有害物质，比起洗涤灵来，可就卫生多了！这小苏打的用处不仅在刷洗餐具上，其他像有了茶渍的茶杯了，什么长期使用的烟灰缸了什么的，用小苏打来清洗，效果都不错。

这里指的是食用小苏打，而不是工业用的纯碱和小苏打，是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。小苏打是一种碱性物质，它不能促进面团发酵了，但它有一个重要作用，1000目小苏打碳酸氢钠，就是和酸性物质起引中和作用，1000目小苏打工业级，也就是说在面团发过了的情况下，用来中和酸味，效果很好。当然用小苏打或者碱是没有发明酵母的时候就是这么发面的，也就是原来人们用面肥或老酵母发面的时候容易产生酸性物，常用它来中和酸性物质。小苏打的使用量一般是：1斤面加5-6克小苏打，一般面不粘手而且吃着发甜那就是使用量了。

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