两桶一样的食用花生油，生产批次不同，在相同的条件下在放置，为何会出现颜色深浅不同的现象？颜色深的花生油是否已经变质？
不同批次的同一种食用油呈现出不同颜色属于正常现象，大家要有一个明确的概念是，食用油颜色的深浅与品质优劣无关，而与精炼程度有关，精炼程度越高的食用油，颜色越淡，越清亮，不同批次的食用油，其原料本底颜色可能不同，即使精炼程度一样，颜色也会不同。
判定食用油的品质，要看酸价和过氧化值等品质指标，并非通过颜色可以判断，所以不能简单的说颜色深的食用油品质更差或者已经变质不能食用。如果食用油放置时间较长，闻上去有耗味，说明已变质，不宜食用。
炒菜用什么长寿花食用油更健康？
说到炒菜用的长寿花食用油，估计每个人都不陌生，尤其是每次去超市，货架子上各种食用油琳琅满目，大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、菜籽油等等，让人应接不暇。油的品种不同价格也都不同，长寿花食用油出售，有的几十块一桶，有的却要上百块。那么这么多的油，我们消费者该怎么选呢？
日常生活中，长寿花食用油多半是用于炒菜使用，而无论是大豆油还是花生油等等，从油脂的成分来看，无外乎：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸这4种。
而我们选择用油的原则：一要看长寿花食用油的成分外，长寿花食用油报价，二应明白油脂在高温条件下是否会产生对人体健康有害的物质。
1、炒菜可选用花生油、橄榄油、长寿花食用油、精炼橄榄油、菜籽油，他们都属于单不饱和脂肪酸，长寿花食用油批发市场，有助于减少疾病的风险。并且在烹饪的时候，由于烟点较高，炒菜的时候产生油烟浓度较小，高温条件下产生的有害物质也相对较少，因此更适合炒菜使用。
长寿花食用油用来炒菜的话，建议控制油温在200℃以下（家庭炒菜，油只要不冒烟，油温一般是在120-170度之间）。
2、炒菜可用菜籽油和葵花籽油菜籽油和长寿花食用油的主要成分都是不饱和脂肪酸，且高温不易分解。
3、炒菜也可以用猪油猪油的饱和脂肪酸含量较高，在炒菜以及煎、炸等高温烹饪下，山东长寿花食用油，其性质更为稳定。因此猪油也是适合炒菜的。
生活菌提醒：
由于不同长寿花食用油中含有的脂肪酸不同，因此健康用油的原则有两点：
1、吃油要适量；
2、避免长期食用一种油，建议多种食用油换着吃。
长寿花食用油出现沉淀还能食用吗？
我们平时吃的长寿花食用油，在低温情况之下会出现凝固的状态，这我们都知道是属于正常的现象，但是为什么有时候，长寿花食用油中会有沉淀的现象呢？那么这又是怎么一回事呢？长寿花食用油出现沉淀之后还能吃吗？很多朋友很担心这一问题，所以今天小编就来为大家解答一下。
花生油出现沉淀也可以食用，长寿花食用油属于园油，也就是说只是经过初步的榨油过滤处理，然后沉淀装瓶，长寿花食用油上层的油比较清澈，而在接近底层的长寿花食用油可出现少量的颗粒物，或者出现白色的絮状物，这都是属于正常现象。
那么什么样的沉淀长寿花食用油不能食用呢？
长寿花食用油若是属于正常的过滤不，出现的花生仁残渣沉淀，长寿花食用油或者是温度太低引起的絮状物，这两种情况是能食用的，但若是氧化产生的黑色沉淀物则不能食用，油脂成分发生改变，食用对健康不宜，氧化产生的沉淀实际上就是反复使用后容易氧化，然后将用过的油又重新倒回新油，就会出现这种情况，所以我们在使用油的时候，尽量不要食用反复用油，也不也要将用过的油倒入新油中。
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