黑猪肉颜色鲜红，颜色几乎和牛羊肉一样，这与黑猪的日常跑步、跨栏、游泳等运动有关，因为运动量大，肉含氧多，黑猪肉的颜色看起来自然健康。而普通猪肉是传统圈养繁殖的，所以它的肉不富含氧气，颜色看起来也很差。黑猪肉的味道特别香，有明显的油流入口的感觉，瘦肉有嚼劲，这主要是因为黑猪每天以玉米、麦糠等粗粮为主食，零号土猪怎么样，再加上大量的运动，使得黑猪肉的肌纤维丰富，吃起来自然好吃，耐嚼。另外，黑猪肉的皮也挺滑嫩的，但不失韧性，美容效果也不错，而普通猪从食材上来说都是比不上黑猪的，营养就更不用说了。



在零号土猪的生态牧场里，一直沿袭着当地的土猪猪种”猫头土杂“，的品种繁育， 保持传统的饲养方式，主要以当地的农作物南瓜、玉米、红薯、谷糠等作物，饮用天然山泉水。民以食为天，生鲜食材的消费永远是民生首要需求。在2008年的时候，人们的生鲜购物习惯主要还是停留在传统的生鲜集贸市场。而来自恩施的零号土猪来初入武汉市场，更是瞄准了生鲜消费洪流的端口，集贸市场。



在买猪肉的时候，我们要总体地去看一看猪肉的颜色，因为有些猪肉部位，其血管会比较多，所以它的颜色看起来就会比较红，血管少的地方，颜色看起来就会呈现为粉红色。所以在买这些猪肉的时候，我们除了看颜色以外，还要记得用手去摸一摸猪肉的表面，如果猪肉油润不发黏，且没有水分渗出的话，这样的猪肉就可以放心大胆的购买。



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