售后服务

注意设备的售后服务。商用厨房设备使用过程中难免发生故障，选择有完善售后服务的厂家可以有效解决问题，减少损失。

合理采购

参考其他用户的评价和经验。了解其他用户对设备的评价可以帮助您更好地选择适合自己的设备。

选择适合自己的商用厨房设备是非常重要的，它关系到您的烹饪效率和食品质量。无论您是开餐馆还是酒店，食堂厨房工程，都能够找到适合自己的设备。希望本文对您的商用厨房设备选购有所帮助。

03 安全和卫生

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

04 使用方便

厨房员工流动性大，且文化程度参差不齐，中央厨房工程，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以操作使用并易于修理的。

根据厨房规模选择

在选择厨房设备时必须首先确定厨房规模大小，需要多大的生产能力、大概多少人就餐，厨房工程改造，在计算厨房用餐人数时，按照餐厅高峰时间段的用餐人数计算，然后根据用餐人数和菜系选择厨房设备的种类、型号、数量等。

通常，一个较小的炉灶可供应20-50人就餐，但随着设备的提高，很多炉灶可做到供应50-100人的就餐，餐厅规模较大，选择效率越高的设备，不仅能更合理利用厨房面积还可以降低相应的费用。

菜系与灶具搭配

不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，厨房工程，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。

以粤菜为例通常要配备广式炒炉、蒸炉、汤炉、煲仔炉等。

以西式餐饮为例，通常配备焗炉、煎炉、炸炉、扒炉、烤炉、电烤箱等。

在选用商用厨房设备时，建议大家多了解经营主体的厨房使用面积、主营菜系、经营规模，为厨房选择合

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