厨房在餐厅经营中占据中心位置，厨房工程设备，在选用厨房设备时，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、动线合理，站在长远的角度来看，还要节约成本、、提。下面小编总结了一些厨房设备选用原则，希望对您有所帮助。

根据厨房面积选择

选用厨房设备时要结合厨房的空间大小来选购，如选用的设备尺寸太大功率过高，超越了厨房的生产需要，增加了投资成本的同时还降低了厨房的使用面积。选用设备太小，设施配备不足或功率不够不能满足需求，就会影响菜品的生产和出品。

适的设备。

满足各种厨房需求

佛山市信诚厨具有限公司的产品种类繁多，覆盖了各类商用厨房设备的需求。我们的炉灶采用的燃气节能技术，能够快速加热，并且提供多种功率选择，满足不同烹饪需求。另外，我们的烤箱和蒸箱采用材料制造，餐厅厨房工程，具有的温度控制和均匀的加热效果。此外，我们还提供多种规格和款式的制冷设备和清洗设备，满足不同场合的需求。

按需定制

根据自己的预算来选择设备。商用厨房设备价格差异很大，您需要根据自己的经济实力选择适合自己的设备。

根据厨房规模选择

在选择厨房设备时必须首先确定厨房规模大小，需要多大的生产能力、大概多少人就餐，在计算厨房用餐人数时，厨房工程，按照餐厅高峰时间段的用餐人数计算，然后根据用餐人数和菜系选择厨房设备的种类、型号、数量等。

通常，一个较小的炉灶可供应20-50人就餐，但随着设备的提高，很多炉灶可做到供应50-100人的就餐，餐厅规模较大，厨房工程改造，选择效率越高的设备，不仅能更合理利用厨房面积还可以降低相应的费用。

菜系与灶具搭配

不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。

以粤菜为例通常要配备广式炒炉、蒸炉、汤炉、煲仔炉等。

以西式餐饮为例，通常配备焗炉、煎炉、炸炉、扒炉、烤炉、电烤箱等。

在选用商用厨房设备时，建议大家多了解经营主体的厨房使用面积、主营菜系、经营规模，为厨房选择合

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