快速冻1结食品的优点：

 （1）避免在细胞之间生成大的冰晶体；

 （2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少；

 （3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到zui低程度；

 （4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵1制微生物的增长及其生化反应；

 （5）食品在冻1结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻1结，在-1℃—-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做zui高冰结晶生成阶段。快速冻1结可以使此阶段的冻1结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

 机组水系统的安装：机组冷却水的进出口应安装软接头，各进出水管应加设调节阀、温度计、压力表；在机组冷媒水和冷却水管路上要安装过滤器；水管系统顶处要设放空气管。机房内应设置检修、操作的安全通道。

   冷却间、间、冷藏间、冰库和穿堂等处照明的照度不应低于20Lx;加工间、包装间等处照明的照度不应低于50Lx。

 冷库库房内照明灯具的布置应避开吊顶式空气冷却器和顶排管，在库内操作通道重点布灯，在货位内可均匀布置。蒸发温度与制冷量的关系是：在制冷剂流量一定时，蒸发温度越低，那么与热负荷（热风）的温差就越大，制冷量越大，苏州冷库维修，换言之，蒸发压力越低制冷量就越大

冷库告知您冷库安装，我们有以下看法的建设技术要求：

　　1，附近冷库维修，冷库冷库建筑结构的要求从施工开始到设备安装通常是在室温下，该系统的结构也处于正常状态;

　　2，维修冷库厂商，投入冷藏后使用，它的架构，但在低温环境中。由于由变形引起的温度差系统的结构比普通建筑大得多，冷库维修公司，因此必须计算温度应力，以防止“冷桥”。

　　3，应采取地面冻1结措施，以防止地面基隆造成建筑物破坏。防冻液应使用在同一时间强的材料，以提高耐冻1结性和耐用性的结构。

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