一：所有的蔬菜的营养素都有什么：
一般的蔬菜都含有以下主要营养素：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸维生素C、维生素E钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰。
二：不新鲜蔬菜会丢失什么：
1.由于蔬菜的水分丢失，会导致各种无机盐和酸性成分丢失。但是蔬菜中的大部分矿物质不会丢失，比如钾、钙、铁的含量都不会丢失。
2、维生素，特别是水溶性维生素C含量会减少，主要原因也是由于蔬菜的一定的脱水。
3、除根、茎、鲜豆这类含碳水化合物较多的蔬菜以外，绿叶蔬菜的
碳水化合物会减少。
4.除鲜豆荚类蛋白质含量较高外，氨基酸组成会较差，其中蛋氨酸及赖氨酸含量会降低。蛋白质的质和量两方面来会欠缺。
5.蔬菜的脂肪含量会减少，但是不会很多。
6.一般蔬菜的含水分很多，平均在80％以上，含酶也丰富，不新鲜的蔬菜，会掉三分之二。
然而用配送蔬菜就不会吃到不新鲜的蔬菜，保证蔬菜的安全品质、营养。
浅析蔬菜配送的发展历程
菜谱行业归根结底是服务行业，顾客的消费经验，原料安全质量是首要条件。此前有同行问小编说，蔬菜配送我要做，有哪些可行性剖析？希望或者更多地了解清楚。剖析供求关系：目前蔬菜供应规划及供应能力、蔬菜配送中心计划及预期供应量、当时城市蔬菜供应需求、蔬菜产品价格状况及猜测等。
浅析蔬菜配送中心的选址，包括地址、地理位置、土地种类和用地面积、地形、地形、气候、规划、社会环境、交通状况等。技术，设备，工程规划分析：包括对分配业务流程、主要设备类型、主要建筑物结构图、建造数量和材料消耗的确认。
供应商与客户分析：包括供应商的选择，产品品种，种类，供应数量，生鲜农产品配送方案，现有客户和潜在客户。制度架构与人力资源分析：包括安排结构、员工数量及基本要求、薪酬福利待遇等。
投资预算剖析：包括建设工程费用，设备购置费用，营运资本等。财务分析：包含资金筹措、债务筹措。财务评估剖析：有盈余才能剖析、偿债分析、盈亏平衡剖析。危害评估剖析：包括的危险因素、危险性等级、减少和防范危险方法。
万家欢非常感谢每一位客户对我们的信任，才使佳味得以发展；也感谢每一个员工的努力和付出，才成就了佳味的今天，面对餐饮市场的前景，未来我们佳味要走向何方？要走多远？一直是我思考的重点。餐饮市场很大，但同行竞争也很激烈，我们佳味如何走自己的路，横沥生鲜农产品配送，我认为无非是8个字“诚信、专注、共赢、服务”、本着真实做人、老实做事的原则，力求“创新求发展”，即从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面不断创新。将现有餐饮行业的“百货式一对一服务”转型思维模式，走向“超市化自助服务”的餐饮模式，才是目前团膳企业需要调整的方向，我们需要做到人无我有，人有我新的模式，创新永远是企业的动脉。
我们的服务宗旨：“立刻服务、微笑服务、个性化服务”。我们要对自己的员工进行企业文化的培训，生鲜农产品配送服务，让我们的员工对佳味的企业文化 “内化于心，校园生鲜农产品配送，外化于行”，把餐饮服务做到精品服务，让客户满意永远是我们佳味人追求的目标！
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