食堂厨房设备众多，成本很高。从长远来看，要想省钱，必须从延长设备的使用寿命入手，其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命，只要做好设备的保养就行了，很简单呢。下面咱们就来看看这些常用的设备，了解一下它们的保养方法和一般使用寿命。

一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。

保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。

使用寿命：工作台、调料柜、货架的使用寿命8～10年；绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6～8年。

三、冷藏设备

包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。

保养方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理机组表面的灰尘等。

使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。

四、洗涤设备

包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。

保养方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，厨房工程，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水质量和加热管导热。

使用寿命：水池8～10年，餐饮厨房工程，洗碗机、洗杯机7～10年。

/厨具采用不锈钢材质的优势/

1防水不怕热，防污渗性好，永远亮新。

2不锈钢橱柜台面属于金属类，既无辐射，又不含甲醛。

3不锈钢厨具防冲击性好，硬度高，产品不易变形、损坏。

4水槽、台面、箱体采用无缝焊接，公司厨房工程，是一体的，永远不开裂。

5环保，由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的，也没有自然花岗岩的辐射。

6水盆、挡板、台面一体化使整个台面的整体构造十分好，没有任何缝隙，不会滋生细菌。

7好清洗，不论用几年你都能够用抹布沾点洗洁灵就可清洗干净，而且不会留下痕迹。

且不锈钢橱柜台面折角为圆弧状，学校厨房工程设计，使清洗不留死角。

不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。

单就其外表的光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。

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