03 安全和卫生

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

04 使用方便

厨房员工流动性大，且文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以操作使用并易于修理的。

3、安全卫生是重要保障

厨房设备的安全应考虑操作人员是否安全使用，是否有自动报警、接地线等防止各种事故发生的保护装置。在卫生方面，厨房工程，烹饪机械应采用无毒材料，内壁应采用不锈钢板。严禁在设备内壁使用镀锌板或刷漆。

4.、厨房设备的使用方便

餐厅员工的调动，对厨房员工的教育也不顺畅，所以选择使用比较方便的厨房设备，不需要任何具体的知识和技术，就能使用，维修方便。

5. 节能设计效果好，不锈钢厨房工程，能耗低

随着国家排放控制力度的加大，节能已成为主流，厨房设备节能性好，热，能耗低。

6、要留有余地自动控制

在现代社会，计算机控制势在必行，因此在购买厨房设备时，应考虑是否配备了计算机系统控制和管理界面，工厂厨房工程，以免日后设备成本控制出现麻烦。

厨房在餐厅经营中占据中心位置，在选用厨房设备时，不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、动线合理，站在长远的角度来看，还要节约成本、、提。下面小编总结了一些厨房设备选用原则，希望对您有所帮助。

根据厨房面积选择

选用厨房设备时要结合厨房的空间大小来选购，如选用的设备尺寸太大功率过高，超越了厨房的生产需要，增加了投资成本的同时还降低了厨房的使用面积。选用设备太小，设施配备不足或功率不够不能满足需求，就会影响菜品的生产和出品。

适的设备。

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