鸡西麦芽糊精-沈阳恒之盛-服务至上-麦芽糊精生产厂家

1.麦芽糊精用途广泛;在糖果工业中麦芽糊精可增加糖果的韧性,防止糖果“返砂”和“烊化”,能降低糖果的甜度,改变口感,改善组织结构,大大延长了糖果的货架保存期,可减轻减少牙病、。




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麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料,经酶法工艺控制水解转化而成。

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麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中,主要的作用是增加稠度,麦芽糊精价格,改善结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中,起着稀释、填充的作用,可防潮结块,使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精,可体现其胶粘性和增稠性强的特点,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。用量5%~10%。






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