小苏打可使动物的抵抗力和始终保持状态，提高动物的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用。此外，小苏打还可以调节维持动物体内的酸碱平衡，对于空气有吸湿除臭保洁的作用。

基本参数

CAS号144-55-8EINECS号205-633-8RTECS号VZ0950000化学式NaHCO?分子量84.01摩尔质量84.007 g/mol外观白色晶状晶体密度2.159 g/cm3 （固体）熔点270°C 分解在水中的溶解度7.8g/100ml，18 °C折射率 (nD)1.500MSDSExternal MSDS主要危险刺激呼吸系统

食品用的小苏打
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打的主要成分，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，小苏打，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，工业级小苏打含量，小苏打为酸式盐，呈弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍'，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

山东铭达盐化有限公司是中国的纯碱、小苏打生产企业，坐落在风筝之都山东省潍坊市西北部渤海莱洲湾南畔， 山东海铭达盐化坚持“突出主业、多元发展、以强固本、强中求大”经营理念，以发展循环经济为主导，致力发展化工，依托当地得天独厚的地下卤水资源优势，成功开发出以原盐、纯碱小苏打为主导产品***，小苏打的使用方法，是我国目前海洋化工产品生产和出口创汇基地。 

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