从瓜豆中提取瓜尔胶后一般要经过用Haug的方法纯化,瓜尔胶先用乙醇再用乙i醚洗涤,接着在纯乙i醚中放置8h,湘西数码印花,然后进行过滤并真空烘千2天,干燥后瓜尔胶在实验用球磨机磨3-4h。磨细后过50目筛,然后在50%RH(相对湿度)和73°F条件下过夜。纯化后瓜尔胶的氮含量、蛋白质、灰分分别从0.738%、4.61%、0.68%下降到0.21%、1.32%、0.18%。
瓜尔胶具有这些优点的同时,也有以下缺点:
1、水不溶物含量高;
2、不能快速地水合溶胀,溶解速度较慢;
3、粘度不易控制;
4、易被微生物分解,不能长期保存。
因此,往往会对其进行改性,使其能够更广泛的应用。通常改性的方法有以下几种:
1、 醚化、酯化,瓜尔胶单元分子上有三个羟基,在一定条件下可以发生酯化或醚化,数码印花厂家,如生成羧甲基瓜尔胶、羟乙基瓜尔胶和羟丙基瓜尔胶等;
2、接枝共聚法,数码印花价格,在一定条件下引发聚合反应。如丙i烯酸、丙i烯酰胺、甲基丙i烯酰胺、丙i烯腈等单体与瓜尔胶共聚;
3、交联改性;
4、酶降解。
瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶,是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,属于天然半乳甘露聚糖,数码印花报价,是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体,也是一种常见的食品品质改良剂。
瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。
瓜尔豆胶主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。
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