厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。

经过长期的发展和演变，鲁菜系逐渐形成以包括青岛在内，龙岩单位餐饮承包配送，以福山帮为代表的胶东派，以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派，有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。济南菜

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依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，单位餐饮承包配送公司，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，单位餐饮承包配送公司，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。

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所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。在“炒”的方面有其独到之处。

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