小苏打（碳酸氢钠）

小苏打（碳酸氢钠）的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体，家庭时经常用来当发酵粉做馒头。

小苏打（碳酸氢钠）是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

泡打粉又称速发粉，或泡大粉，或蛋糕发粉，双鸭山1000目小苏打，简称BP，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉

刚才说过小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，1000目小苏打脱硫剂，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，1000目小苏打厂家电话，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。

小苏打（碳酸氢钠）

小苏打它的去角质活性是基于盐有天然刮掉表皮和去除杂质的作用。可以把小苏打当做磨砂膏用于面部，后背和脚部，帮助清除粗糙皮肤。但应注意，在去角质后，不要忘记皮肤保湿。要制作脸部磨砂膏，需要用水稀释小苏打制成糊糊。水能作为一种载体，给皮肤传递去角质活性。打湿手指，直接蘸混合液轻轻按脸部皮肤。如果想要更广泛的去角质效果，应让小苏打糊糊在脸上干燥，然后在用清水漂洗的过程中轻轻擦洗面部。

泡打粉又叫复配膨松剂，一般是由小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)（碱性）和酸性物料复配而成，遇水会发生反应产生二氧化碳气体，使得加工的食品体积膨大疏松，又被称为发泡粉和发酵粉。它主要是用于糕点、饼干各种烘焙食品；包子、馒头、花卷、烧饼各种发酵面制品；以及速冻、膨化食品的加工，应用十分广泛。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵粉做馒头。小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

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