小苏打（碳酸氢钠）

小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡。

小苏打即碳酸氢钠。碳酸氢钠反应方程式：CH?COOH+NaHCO?=CH?COONa+CO?+H?O

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打（碳酸氢钠）

那么到底小苏打是碱面吗？小苏打的化学式是NaHCO3，而食用碱的化学式是Na2CO3，也就是说，小苏打和碱面虽然都能起到发酵的作用，但是小苏打和碱面并不是同一种物质。小苏打的功能和食用碱和酵母的功能类似，都可以用来进行食品加工。

小苏打的作用

　　小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，食品99%小苏打脱硫剂，它还有以下几种用途。

小苏打它的去角质活性是基于盐有天然刮掉表皮和去除杂质的作用。可以把小苏打当做磨砂膏用于面部，食品99%小苏打出口，后背和脚部，帮助清除粗糙皮肤。但应注意，在去角质后，阳江食品99%小苏打，不要忘记皮肤保湿。要制作脸部磨砂膏，需要用水稀释小苏打制成糊糊。水能作为一种载体，给皮肤传递去角质活性。打湿手指，食品99%小苏打工业级，直接蘸混合液轻轻按脸部皮肤。如果想要更广泛的去角质效果，应让小苏打糊糊在脸上干燥，然后在用清水漂洗的过程中轻轻擦洗面部。

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