护色剂中广泛的比如肉类食品中常用的，太多再加上会造成蛮大的损害，除此之外运用液相色谱等方式，比较基本上的方式也是有酶活性测定、分光光度法这种，可以 根据实际情况进行检测。 也是有一些是服用添加剂中的一些有效成分对人体是有影响的，务必食品检测，比如发孝粉中的铝，就可以 运用快速酶活性测定来进行检测，当然倘若务必的量還是得用行业标准中规定的方式。

营养成分检测。涉及到蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、膳食纤维素、矿物、维生素等营养元素检测等；蛋白检测包括蛋白质含量检测等；人体脂肪检测包括脂肪率，饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，反式脂肪，产品标准，碳水化合物成分检测等；糖类与碳水化合物检测包括糖类与碳水化合物成分，总糖，还原性糖，绵白糖，麦牙糖，乳清蛋白，葡萄糖，葡萄糖水成分检测等；膳食纤维素检测包括总膳食纤维素，可溶膳食纤维素，不可溶膳食纤维素成分检测等；矿物检测包括钠，钙，铁成分检测这些；维生素检测包括维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6，维生素C，维生素D2，维生素D3，维生素E成分检测这些。

食品产业采用的添加剂也是比较多运用的添加剂，广泛的添加剂重要有山梨酸及其盐、及其盐、和聚磷酸盐等，重要的检测方式是气相色谱分析与液相色谱法，此外可以运用分光光度法等更为传统的检测方式是气相色谱分析与液相色谱法，与此同时也可以应用气相色谱法等更加传统式的检验方法开展食品检测。产品标准安徽金标准检测研究院有限公司

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