物理性质：纯品为无色结晶或白色颗粒，含有杂质时颜色可为微黄或灰色。无气味，相对密度 1.77，折光率 1.521。在水中的溶解度为 0℃时 70.6，100℃时 103.8，不溶于乙醇和丙酮

化学性质：纯硫酸铵水溶液呈酸性，0.1水溶液的为 5.5。常温下性质稳定，工业用硫酸铵，但与碱性物质相混时会分解释放出氨。加热到 513℃以上时会完全分解成氨气、氮气、及水

食品领域：是食品酱色的催化剂，鲜酵母生产中培养酵母菌的氮源，工业硫酸铵标准，也用于啤酒的酿造14。化学实验室：常用于分离蛋白，工业级硫酸铵，如天然橡胶胶乳中挥发性脂肪酸值的测定。还可用作分析试剂中的沉淀剂和掩蔽剂，在电化学分析中用作支持电解质，以及用于微生物培养基及铵盐制备等，用氨气中和稀硫酸：将氨气通入稀硫酸中进行中和反应即生成硫酸铵，该反应是放热反应，可利用反应放出的热量将生成的硫酸铵溶液加热至 100℃-110℃，使部分水分蒸发，工业硫酸铵，硫酸铵结晶出来

硫酸铵的水解反应可以分为两步：

1. 硫酸铵在水中首先解离成NH4+和SO4^2-离子。

2. NH4+离子与水分子发生反应，生成NH3和H+离子。

由于NH4+离子与水反应生成H3O+离子，溶液中的H+离子浓度增加，因此溶液呈酸性。这种性质使得硫酸铵在农业中常用作酸性肥料，能够提供植物所需的氮和硫元素。

此外，硫酸铵的酸性还与其结构有关。硫酸铵是一种强酸弱碱盐，根据盐类水解的规律，强酸弱碱盐的水溶液会呈现酸性。这是因为强酸的酸根离子（如SO4^2-）不易与水反应，而弱碱的阳离子（如NH4+）则容易与水反应生成H+离子。

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