乙醇的质量分数要高，如能用无水乙醇代替质量分数为95%的乙醇效果会更好。催化作用使用的硫量很少，一般只要使硫酸的质量达到乙醇质量的3%就可完成催化作用，但为了能除去反应中生成的水，应使硫的用量再稍多一些。

制备醋酸乙酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。

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用途

1、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、钴）。

2、分离糖类时作为校正温度计的标准物质。

3、检定铋、金、铁、氧化剂和铂。

4、测定铋、硼、金、铁、钼、铂。

5、生化研究，蛋白质顺序分析。

6、环保、药残留量分析。

7、有机合成。

8、是纤维素、也是工业上使用的低毒性溶剂。

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导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。

1、浓硫既作催化剂，又做吸水剂，乙酯批发商，脱水剂。

2、Na2CO3溶液的作用是：

⑴饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气，青州乙酯，减小酯在水中的溶解度（利于分层），除出混合在醋酸乙酯中的酸，溶解混合在醋酸乙酯中的乙醇。

⑵Na2CO3能跟挥发出的酸反应，生成没有气味的酸钠，便于闻到醋酸乙酯的香味。

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