学校食堂承包管理的方法：

一、加强成本核算，努力减少成本支出。

二、以服务学生为，考的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口、薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让学校放心，让师生满意。

三、是要加强营养管理，增加饭菜品种，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的消耗需要。

食堂承包的好处

有效提高食堂工作人员的服务态度和效率。

食品公司的员工招募是以企业发展为依托的，每个企业都会有一个自己内部关于员工管理和绩效考核的制度，这些制度保障了企业的生机与活力。食堂的工作人员是食品公司在社会招募的员工，那么他由公司直接管理，自然不会无视公司的制度。

如果引进外包，食品公司不仅仅对一个学校的学生负责，它还有其他成千上万的客户，它必须接受社会的监督，工地饭堂承包，如果有了社会舆论的监督，学生想要有效监督更加方便，工厂承包饭堂，譬如要求外包公司公开食堂的财务数据、公开食材采购流程等等。食品公司作为企业，必须努力得到社会的认同，而这种认同首先来源于信息的公开透明化，有了公开透明的信息，才能树立企业的公信力、增强企业的生命力。因此，食品外包公司能够实现信息的公开透明化。

食堂承包

1、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，合肥饭堂承包，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；

2、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用；

3、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的等方面。

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