关于花生油团购的一些小知识

    花生作为一种美食，很多人都会用来生吃，有着十分香嫩的口感，当然农民也会用来烧粥或者凉拌，吃了后就会上瘾，烹饪的饭菜更香，在烧鸡的时候放一些进去，也可以起到改善胃口的作用。而花生主要的功能就是用来花生油团购了，作为我国的第三大食用油，它的价格比起大豆油和菜籽油都要贵一些，主要还是它的产量少，一亩地才不过几百斤所以花生油团购的价格一直是比较高的，

 

在此前，龙大花生油团购，工商部门对当地的花生油进行抽样，发现多起造假件，如花生油团购中的亚麻酸成分相比超标18倍，这就意味着掺和了70%的大豆油。在其他产品中，包装上宣称有20-25%的花生油，但实际的比例却只有5-8%。在另一款产品中，发现棕榈酸的成分严重超标，这就意味着至少有50%的花生油团购出现。但花生油团购的制定标准中表示，不能有其他的油脂出现，不然就是产品。在超市中，我们经常见到有不同价位的花生油，甚至还有36元一瓶，这些花生油多是掺和着大豆油以及棕榈油，毕竟一吨棕榈油的成本才5000元，而大豆油则是6000元，花生油达到了10000元，就按照5升油计算，正常的成本应该为60元，

那么花生油团购到底是自己压榨的好还是超市的成品好？

一、成品油的优缺点

    在购买花生油的时候，一定不能贪图便宜，选择购买，如果是正规厂家，长寿花花生油团购，在材料挑选、花生油团购压榨、装瓶等多个工序都是按照，因此不需要担心食用的质量。不过工厂是利用着浸油方式提取油脂，虽说出油率更高，但香味会降低很多，营养也会丧失一部分。

二、花生油团购的优缺点

花生油团购吃起来更香，且不需要担心花生油的造假问题，因此农村人都会自花生油团购食用。不过小作坊的加工技术不规范，加工过程中极易产生污染，而从相关数据中可见，自榨花生油的高，对于健康会有一定的威胁。

到底哪种食用油才是的？

   有人说橄榄油比其他油好、能保护心0血管，然后就把家里用的花生油换成了橄榄油，可是用了之后才发现，还是花生油炒菜比较香，所以大家就挺纠结，不知道用哪种油比较好，食用油到底该怎么选？下面小编为大家出谋划策。其实不同的油所含的脂肪酸类型不同，一般来说，常见的食用油大致可以分为以下几种类型：

   1.油酸型代表：橄榄油、山茶油，特点：耐热性较好，可用于炒菜，但初榨橄榄油更好用于凉拌

   2.亚油酸型代表：大豆油、玉米油、葵花籽油，特点：怕热，花生油团购，还是低温烹煮，要避免冒油烟

   3.亚麻酸型代表：亚麻籽油、紫苏油，特点：不耐热，尽量用于凉拌、做馅料、煲汤和蒸煮等

   4.均衡型代表：花生油、菜籽油、芝麻油，以花生油为例，它所含的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为3：4：3，各种脂肪酸的比例相对均衡，因此被认为是均衡型植物油，特点：具有良好的耐热性，适合一般烹炒和油炸

   那么五花八门的油，到底选哪种好呢？其实，独宠哪一种，都不是好的，家里常备不同类型的油，配合不同的烹饪方式换着吃，超市花生油团购，才是比较好的选择，比如可以用玉米油炒菜，用花生油煎炸，用橄榄油凉拌。另外，家庭用油，尽量买小包装，这样就不容易变质啦，还有一种类型的油，一般建议大家少吃，那就是饱和型油类。

   饱和型代表：猪油，牛油，黄油，棕榈油，椰子油，特点：虽然吃起来香，但其成分不利于心脑血管健康，不建议大多数人经常食用这类油，因为日常饮食中的肉和牛奶足以提供足够的饱和脂肪酸。特别是心脑血管疾病的患者和代谢退化的中老年人，要留意少吃或不吃此类饱和型油脂

花生油团购过期还能吃吗？

         花生油团购是我们日常生活中离不开的一味调味剂，但是我们平时不是吃多少卖多少，而是一买就只能买一桶，由于各种原因而导致了卖的花生油到了保质期都还没用完，但是呢直接扔掉又有点可惜了，继续食用呢又怕会对我们的身体有什么影响，所以花生油的保质期是多久呢？过了期的花生油团购是否能继续食用呢？下面就跟着小编一起来来了解一下吧。

      一般来说，桶装的花生油团购的保质期是18个月，要在常温的避光的情况下进行保存，如果是散装的，花生油团购的保质期通常为4-9个月，如果是开瓶了的，就更应该赶快吃完了，还要注意保存哦。另外，如果是农村家里自己炸的花生油，保存的好的话，放一两年也是没问题的，不过小编还是建议一年内吃完，毕竟放久了也是不好的，而且花生油团购的香味也是会变淡的。

      但不管是花生油团购还是植物油，还是我们平时吃的三级油，都多少含有一些压榨时带进来的植物残渣，这些残渣不能被过滤掉，甚至我们的肉眼都看不见，这都是呆滞油脂的酸败现象，而花生油团购里面还含有一种叫做亚油酸的成分，这种成分容易和空气中的氧气发生反应发生水解，生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，这种现象就叫做花生油团购的酸化反应。

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