焦亚硫酸钠产品含量测定的方法

1.取本品约0.15g，焦亚硫酸钠，精密测定，食品级焦亚硫酸钠，置碘量瓶中

2.精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，食品添加剂焦亚硫酸钠，密塞

3.振摇溶解后，加盐酸1ml，用琉代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定

4.至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。

5.每1ml的碘滴定液（0.05mol/L）相当于4.752mg的Na2s2o5

      

      焦亚硫酸钠 英文名：sodium metabisulfite 别名重硫氧，又名偏重亚硫酸钠 或一缩二亚硫酸钠，分子式Na2S2Q5。为白色或者黄色结晶粉末，溶于水和甘油，

      焦亚硫酸钠产品有工业级跟食品级之分，其质量指标有所不同。食品级焦亚硫酸钠可作为饼干和蛋糕等食品的漂白剂和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的杀菌防腐剂等。

影响焦亚硫酸钠质量因素——焦亚硫酸钠杂质来源及控制办法

      以碳酸钠为原料合成的焦亚硫酸钠中杂质的来源主要有以下几个途径：氯化物、铁及重金属。主要来源于原料碳酸钠，硫酸盐主要来源于生产过程中S的氧化，硫酸盐则主要是气流中的硫与亚硫酸钠反应产生，而亚硫酸钠的含量则与析出焦亚硫酸钠时的溶液PH值有关。在Na2S2O5的生产中，原料的纯度及氧化作用是影响产品质量的主要因素。碳酸钠的结晶过程中加入活性炭可有效降低铁及重金属的含量。剂对苯二胺能够有效地抑制硫酸盐的生成。

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