焦亚硫酸钠对食品有什么作用？

焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。在水产中焦亚硫酸钠被分解成，焦亚硫酸钠，遇水生成亚硫酸，亚硫酸具有还原性，以其能有效地控制水产褐变，阻断微生物生理氧化过程，抑制繁殖，抑制食品氧化酶活性和发色基团，而显示其漂白、脱色、防腐作用。其残留物质为（SO2），焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦亚硫酸钠，但实际上 渔船在使用该物质。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂，也是美国、日本和台湾省等国家和地区推荐的海虾保鲜剂。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用问题，因此禁止使用既不必要，也不可行。关键是防止超量使用，危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。焦亚硫酸钠超量使用是普遍存在的问题，其使用多在生产环节（渔船和渔运船），而不是加工厂和市场环节，其残留物质的残留为100mg/k。

焦亚硫酸钠

  质量标准： 焦亚硫酸钠GB 1893-1998 指标名称指标含量（以Na2S2O5计）% ≥ 96.5铁含量（以Fe计） % ≤ 0.005重金属含量（以pb计） % ≤ 0.001（以AS计） %≤ 0.0002

产品用途：

   焦亚硫酸钠是一种使用范围十分广泛的产品：

   1、工业用于生苯丙砜。

   2、橡胶工业用做凝固剂。

   3、印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。

   4、制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软，丰满、坚韧，焦亚硫酸钠牛仔漂白，具有防水、抗折、耐磨等性能。

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本周焦亚硫酸钠行情分析

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　行情分析

　　本周国内工业级焦亚硫酸钠市场弱势运行，生产商稳定生产，主要走订单用户，下游漂白、印染等需求有限，经销商观望为主。上游纯碱本周价格继续小幅调涨，但下游玻璃、印染需求一般，从当前情况上升趋势仍缺乏支撑；硫磺方面本周淡稳运行，库存维持正常水平，下游需求仍未有改善。

　　后市预测

　　焦亚硫酸钠分析师胡启凤认为，原料和需求双重利空影响下，基于当前焦亚硫酸钠厂家获利空间有限条件下，焦亚硫酸钠后市将继续盘整为主，整体走势看跌。

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